EXCALIBUR
CZUB
CZUB

Okno do historie: Jaké bylo stravování slavných spartských válečníků

 25. 01. 2022      kategorie: Vojenská historie      16 komentářů
Přidat na Seznam.cz

Dříve jsem si myslel, že spartská strava byla špatná a chudá a nebyl jsem to jen já, kdo si to myslel. Nikdy nezapomenu na fotku jedné íránské restaurace v Londýně, která před premiérou filmu 300 lákala hosty k návštěvě svého podniku nápisem „Zapomeňte na Spartu a její černou polévku, perská kuchyně je lepší.“ Mysleli si to i staří Řekové a starý vtip o jejich černé polévce, který se vyprávěl v Athénách, přežil až do dnešních dob. „Kdo jednou spartskou polévku ochutnal, chápe, proč jdou Sparťané tak rádi na smrt.“ Spartská strava však nebyla chudá a už vůbec ne málo výživná.

Je známo, že Sparťané byli vyšší než ostatní průměrní Řekové a také byli mnohem více fyzicky zdatní. Jen připomenu, že v časech první perské invaze vyrazila spartská armáda na pomoc Athénám, které jsou od Sparty vzdálené 120 mil. Aby se nezdržovali a dorazili do Athén včas, vyhýbali se Sparťané cestám, které se klikatily a často tak museli šlapat téměř neschůdným terénem. Přesto Sparťané tuto vzdálenost ušli za pouhé tři dny. O jejich sportovních výkonech na olympijských hrách se také vypráví celé příběhy. Podobné výkony by však hubení a podvyživení válečníci těžko mohli zvládnout.

shutterstock_499857982Foto: Sparťané byli vyšší než ostatní průměrní Řekové a také byli mnohem více fyzicky zdatní.  | Shutterstock

Kořeny mýtu, že spartská kuchyně byla špatná, tkví v rozdílnosti stravování mezi Sparťany a ostatními Řeky, spartským výcvikovým programem agoge, který dělal z mladíků válečníky a spartskými zákony. Mýtický spartský zákonodárce Lygúrgos Sparťany nabádal, aby jedli jen tolik jídla, že jim to nedovolí ztloustnou a být tak pomalý. Sparťané neměli také nikdy zapomenout, co je to nedostatek a vážili si toho, co mají. Zákoník určoval porce jídel tak, aby jídla nebylo nikdy příliš mnoho avšak ani příliš málo. Chlapci v agoge dostávali schválně malé porce, aby si na nedostatek potravy zvykli a připravili se na vojenský život, kde plné břicho není samozřejmostí. Malé porce si směli kadeti vylepšovat krádežemi. Tím se měl cvičit jejich důvtip, rychlost a obratnost - vlastnosti, které se hodí každému válečníkovi. Ukrást otrokům vajíčka nebylo zakázáno, běda však, když kadeta během krádeže chytili. Dotyčný pak nebyl potrestán za krádež, ale za to, že se nechal chytit. Jakmile spartští kadeti skončili základní výcvik a stal se dospělým občanem, začali se stravovat ve společných jídelnách a čas půstu skončil. Z výše uvedených důvodů si Řekové mysleli, že se Sparťané mučí hladem.

Stejně tak jejich přesvědčení, že spartská kuchyně není dobrá, vzniklo z omylu. Řekům spartské jídlo nechutnalo, ale to neznamenalo, že bylo špatné. Mně taky nechutná sushi a Japonci ho přesto zbožňují. Problém byl v tom, že staří Řekové měli úplně jinou kuchyni než Sparťané. Řekové upřednostňovali sofistikovanou kuchyni s komplikovanou přípravou, plnou propracovaných omáček, exotického koření a mořských plodů. Spartská společná kuchyně byla méně náročná a omáčky, exotické koření a mořské plody postrádala. Sparťané neměli ke koření z Asie přístup, stejně tak tomu bylo z mořskými plody, protože Sparta neležela u moře a na dovoz ryb nebyl čas a ani to nebylo zapotřebí. Řekům, kteří zbožňovali marinované zaječí vnitřnosti mohla černá polévka ze sražené krve, octa, soli a prasečích paciček těžko imponovat. Přesto byla spartská kuchyně kvalitní, jen prostě nechutnala Řekům. Sparťané nebyli hlupáci a věděli, že vojsko "koster" je všechno možné, jen ne neporazitelná armáda. Dbali proto na svou stravu a snažili se, aby byla kvalitní. Množství nahrazovala kvalita. Fakt, že si Sparťané uvědomovali důležitost výživy potvrzuje i fakt, že kromě válečníků byly ve Spartě stejně důležité jen tři obory. Pištci, heroldové a kuchaři. Tato tři řemesla se dědila z otce na syna a byla považována za součást vojenské mašinérie. Kuchaři se starali o jídlo během vojenských tažení či během společných obědů/večeří v době míru, kdy kromě kvality museli dodržovat i přesné dávky jídla určené Lykúrgosem, takže se jednalo o funkci více než důležitou.

Takže, jak vlastně spartská kuchyň vypadala? Základem byla samozřejmě ona černá polévka, která se jedla hlavně v časech války, protože nebyla náročná na přípravu. Když byl mír, Sparťané jedli ve společných jídelnách pestřejší stravu. Syssitia - společná kuchyně - se spoléhala na produkty, které každý týden odváděli válečníci ze svých statků do společné spižírny. Do spižíren přinášeli otroci švestky, meruňky, jablka, fíky, citrony, mandle, hrušky a jedlé kaštany. Jedlé kaštany prý začali jíst jako první právě Sparťané. Dále to byly olivy a olivový olej, hrozny a víno. Zahrádky Sparťanům poskytovaly zelí, tykve, hrášek, koriandr, pórek, chřest, fenykl a okurky, nechyběla čerstvá vajíčka, čerstvé mléko, ani máslo a sýr. Jehněčí a vepřové maso se v Lakedaimonu grilovalo na otevřeném ohni a kuchaři ho dochucovali bobkovými listy, rozmarýnem, mátou, tymiánem a oreganem. Kromě jehněčího a vepřového masa jedli Sparťané hodně zvěřinu, kterou válečníci přinášeli ve velkém množství. Sparťané byli k lovu přímo vybízeni zákonem, protože lov považoval zákoník za součást výcviku. Lakónie byla hustě zarostlá lesy plnými zvěře, které jim ostatní Řekové záviděli. Sparťané lovili rádi a často, proto byl jejich jídelníček obohacen divočáky, jeleny, bažanty a zajíci, které kuchaři grilovali nad ohněm s cibulí a kaštany. Nesmím vynechat také čerstvý chléb, a to včetně bílého chleba, protože Lakónie byla jedním z mála míst, kde se v Řecku dařilo pšenici a čerstvý chléb tak byl k mání každý den. K tomu všemu si Sparťané doma ještě (asi tajně) pochutnávali na domácím medu, na sladkém pečivu, na jablečných a švestkových koláčích a na koláčích s drcenými ořechy v medu.

Jak je vidět, spartská strava byla všechno možné, jen ne chudá a nebyla vůbec špatná. Sparťané se prostě jen nepřejídali a udržovali si těla v dobré kondici. Na rozdíl od ostatních Řeků měli Sparťané stálý a pravidelný příjem potravy a jedli zdravě. Tento rozdíl v přijímané potravě pak mohl být důvodem, proč byli Sparťané vyšší než ostatní Řekové. Jejich jídlo obsahovalo více železa než jídlo jiných Řeků. Něco podobného zažili například Číňané a Japonci. Číňané a Japonci dlouho dobu jedli jen rýži, kterou si občas doplnili zeleninou či v případě Japonců rybami. Po válce se pak tento stravovací zvyk změnil a v Japonsku či Číně se dnes rodí vyšší generace.

Zdroj: legendsandchronicles.com

Komentáře

Czert

01. 02. 2022

Karliku
Zamestnanci ti krast nebudou kdyz je budes dobre platit.
A ze chodi pozde atd?
Slysel si nekdy rceni ryba smrdi od hlavy?

Czert

01. 02. 2022

Karlik
Kdyz tu tak rad pises kolik ze to bylo cechu v ksc, kolik ze to bylo vychodnich nemcu v jejich strane?
Na to nezapominej nacku.

Czert

01. 02. 2022

Karlik
A k legionarum, ano nekteri dezertovali a sly bojovat.
Holt ne kazdy to bral jak tvoje familie, na fronte nebojivat, hned se vzdat a pak v zajeti praskat pro prilepsenou a v bezpeci se dockat konce valky kteri vybojiji jini.

A byla to zasluha masaryka, benese, stefanika ze csr vznikla, wilson jen posvetil to, co uz bylo eozhidnute.
Ru by cekala obcanska valka kdyby se chtelo udrzet pohromade.

Czert

01. 02. 2022

Karlik
Zase lzes abys ospravedlnil svuj nacisticky vyklad dejin.

Se protektorat slapal? A co jako? Finsko, francie, dansko, nizozemi, belgie snad neslapaly?
Proc na ne vzdy zapomenes?

A protektorat se bral jako spojenec nemecka az do konce valky, ale spojenci ho neuznavali, uznavali benesovu vladu.
Proc na to zapominas nacku?

Ano, 2/3 obeti csr byly zide, povrazdeni tvymy milovanyny germany.
Otazka, kolik zidu bylo z civilnich obeti u zapadu?
Ale pochybuju ze by ti to neco napovedelo.

Veritas vincit

26. 01. 2022

Míra
Ještě k té tvé Švihlíkové a tobě.
Dej mi vědět, až budete vy dva provozovat nějakou živnost, nebo firmu třeba s 5, nebo 50 zaměstnanci. Jak dlouho vám vydrží ty žvásty o kolonii. Já tipuju tak do shánění peněz na druhou výplatu. :-)
Hlavně nezapomeň, kdybys chtěl dopřát svému zaměstnanci výplatu 50 000,- hrubého:
Nesmí být nemocný.
Musí za měsíc vyprodukovat minimálně 67 000,-, protože za něho odvedeš státu 17 000,- za to, že jsi mu vytvořil pracovní místo, sháníš mu práci, toleruješ jeho pozdní příchody, nálady, krádeže, že mu svítíš, topíš a nemůžeš ho vyhodit na hodinu...
Zaměstnance si potom ještě zdaní stát (daň z příjmu+zdravotní+sociální) částkou 14 000,-.
Stát si vzal 31 000,- a nechal zaměstnanci 36 000,-.
A to si ani nevydělal na svícení a topení...

Co na to levicová teoretička a ty salónní bolševik, oba s nulovou praxí ? :-)

Veritas vincit

26. 01. 2022

Míra
Fňukáš dobře, ale na špatném hrobě.
Všeho se obyvatelé ČR vzdali po privatizaci dobrovolně za mrzký peníz. :-)
Privatizace proběhla pouze a jenom do rukou občanů s platným občanským průkazem Československa.

Ilona Švihlíková je levicová teoretička ekonomickou praxí nepolíbená, která neměla nikdy živnostenský list, neřídila s.r.o., ani a.s. Její ekonomické blouznění je dobré pouze jako vata pro nevzdělané důchodce. :-)

Veritas vincit

26. 01. 2022

Standa
"Já říkám, že tady byla spousta lidí, kteří bojovali proti nacismu i komunismu. V roce 1938 mobilizace. 1968 desetitisíce lidí v ulících, 1989 statisíce lidí povstalo proti komunismu a omezené suverenitě kvůli SSSR."
*
To nikdo nepopírá. Pár jich určitě bylo. Co je to "spousta" lidí, 100, nebo 1000 ?
Žádní "legionáři" za ČSR nebojovali. Nevěděli do října 1918 která bije. TGM pouze použil zběhy z CaK armády a jejich množství při vyjednávání v USA. Až "Staré pověsti české" z toho slepili jakési dějiny. Role USA přece za komoušů neměla šanci. :-)
1918 - 18.října ČSR, dárek W.Wilsona pro TGM
1918 - 28.října ČSR, pár chuligánů si myslelo, že když strhlo 5 CaK orlic, že založili republiku,
kterou měl TGM už 10 dní v kapse.... :-)
Věčný spor na jedné straně TGM s Benešem, kteři si připomínali vznik republiky 18. a tzv. "muži 28.října".
1938 - nikdo nebojoval
1968 - nikdo nebojoval, 1 týden hulákali po ulicích, vylepovali plakáty a převraceli popelnice :-)
1969 - opět v KSČ 2 mil. členů - 20% dospělé populace, kteří podepsali kladný vztah k okupační armádě
1989 - předposlední klauni z tábora socialismu v ČSSR "povstali", když už zbývali jenom Rumuni a jejich prosinec. :-))) To nebylo žádné povstání. Komouši se sesypali bez odporu jako domeček z karet...

Standa

26. 01. 2022

Karle, na překrucování pravdy jsi tady momentálně odborník spíše ty. ČSR se bránit nesměla, protože v tom okamžiku by byla brána jako agresor a její suverenita by už nemusela být obnovena. Že protektorát pracoval pro Německo je jasné a vycházelo to z politické reality doby. Nebo si snad myslíš, že rodiče přestanou pracovat, protože to je práce pro Německo a nechají pojít svoje děti hlady kvůli tomu? Pro Němce se pracovalo všude na okupovaných území.
To, co píšeš dál je jen konec války a vznik ČSR právě pro zapojení legionářů do bojů na všech frontách. To, jak vzniklo ČSR ví každý, to tady asi psát nemusíš.

Já jsem narážel na cituji: "Nepamatuji se z hodin dějepisu, že by domorodé obyvatelstvo někdy bránilo suverenitu této země. V podstatě jim byla a je ukradená. Jenom žvaní, jak by "to mělo" vypadat"

Já říkám, že tady byla spousta lidí, kteří bojovali proti nacismu i komunismu. V roce 1938 mobilizace. 1968 desetitisíce lidí v ulících, 1989 statisíce lidí povstalo proti komunismu a omezené suverenitě kvůli SSSR.

Veritas vincit

26. 01. 2022

Standa
Lži a polopravdy z komunistického dějepisu ti jdou skvěle.
Pokud umíš chápat psaný text, tak ti jistě neuniklo, že v případě Rakouska a Švýcarska jsem nepsal o kostlivcích ve skříni z 2. světové, ale o chování obyvatel v roce 2021.

Při svém výčtu hlavně nezapomínej, že celý protektorát Böhmen und Mähren šlapal jako hodinky a pilně vyráběl pro Třetí říši až do konce války. :-)
Až do atentátu na R. Heydricha byl ve světě protektorát BuM vnímán, jako loajální součást Třetí říše.
V udávaném počtu 360 000 lidských obětí Československa za 2. světové války bylo asi 270 000 Židů, tedy celé 2/3 počtu, kteří zahynuli v koncentračních táborech, protože se jejich země, Československo neránila, nedala jim šanci zemřít v boji a mnozí nad nimi dodnes ohrnují nos...

Českoslovenští legionáři nebyli žádní strůjci samostatného státu.
Ze začátku si dokonce neříkali legionář, ale Revoluční dobrovolná vojska, nebo Česká družina.
Československé legie sejim začalo říkat až po válce v roce 1919.
V podstatě dezertéři a zběhové, kteří se jenom chtěli probojovat domů. Mnozí dlouho ani nevěděli, že nějaké Československo vzniklo. :-)

Abys konečně věděl, jak vzniklo Československo:
Washingtonská deklarace, plným názvem Prohlášení nezávislosti československého národa jeho prozatímní vládou československou.

Ve Washingtonu 17. října 1918 ji Tomáš Garrigue Masaryk předal americké vládě a prezidentovi Thomasi Woodrowu Wilsonovi.
18. října 1918 Wilson odepsal Masarykovi, že deklaraci četl, dojala ho a již dává odpověď Rakousku, se kterou bude Masaryk spokojen.
20. října 1918 ve 3 hodiny odpoledne je americkým velvyslanectvím v Paříži úředně Benešovi sdělena odpověď prezidenta Wilsona rakousko-uherské vládě, tedy, že mír bude jen za podmínky uznání samostatnosti Čechoslováků a Jihoslovanů. Toho dne přestalo Rakousko-Uhersko mezinárodně, právně a diplomaticky pro Spojence existovat.

Standa

26. 01. 2022

Veritas vincit ...alias Karel
Občas jsi i pobavil , ale teď už začínáš být trochu trapný. Když se tady oháníš Rakouskem a Švýcarskem. Tak ta první nevystřelila ani ránu při anšlusu a vyprodukovala Hitlera a ta druhá země vyráběla pro nacistické Německo a dodnes skladuje zlato po vyvražděných Židech. Pokud neznáš historii a politiku s ní související , tak by ses asi neměl moc vyjadřovat a vlastně ponižovat ty tisíce zemřelých ČSR občanů , kteří zemřeli při obraně proti nacistům. Ja ti doplním ty okamžiky dějepisu , které jsi prospal....během první světové války bojovali Češi v legiích a právě toto nasazení rozhodlo o vzniku ČSR. Opět pliveš na tisíce zemřelých legionářů , kteří položili život za republiku.

liberal shark

26. 01. 2022

Pan autor by se měl doučit českou gramatiku a nemazat příspěvky, které ho upozorňují na chyby.

Veritas vincit

26. 01. 2022

MXM
Korupce je vždy tak velká, jakou si ji občané "udělají". Starověk nebyl určitě vyjímkou.
Je to vždy v občanech, zda chtějí jít rovně s pravdou s vládou zákonů a práva, nebo lézt kanálama a zbytečně uplácet šmejdy.
Pokud skrytě narážíš na suverenitu ČR, tak jsme nikdy nebyli suverénější, než v letech 1918-1937 a dnes. Nepamatuji se z hodin dějepisu, že by domorodé obyvatelstvo někdy bránilo suverenitu této země. V podstatě jim byla a je ukradená. Jenom žvaní, jak by "to mělo" vypadat. Stačí se dívat kolem sebe a srovnávat s evropskými státy podobných rozměrů. Není zas tolik zemí na světě, kde se přes noc ukradne vše, co není přivařené a zabetonované, nebo kde se oznamovatelům korupce "národ" veřejně posmívá a označuje je za bonzáky. S něčím takovým se například v Rakousku ani Švýcarsku nesetkáš...
No a když už byla řeč o té korupci, tak se prakticky všichni až na čestné vyjímky, kteří zůstali v republice 1938-1989 nechali lehounce zkorumpovat a dobře sloužili nacistické totalitě i komunistické "omezené suverenitě", což je v podstatě jedno. Skutečná suverenita jim nic neříkala. Bylo to jenom slovo do žvanírny. :-)

MXM

26. 01. 2022

no zajímavý článek i konsekvence k dnešku, dnes skoro všichni baží po luxusu supervelmoci a levně prodávají svoji suverenitu. Tehdy korupce nebyla na takové úrovni jako nyní....

Pavol Satko

25. 01. 2022

Herodotos v opise bitky pri Platajách v roku 479 pred Kr. zaznačil stravovacie zvyky Grékov vo vojne. V IX. knihe svojich Dejín zaznamenal, že po bitke našiel spartský veliteľ Pausanias v tábore zásoby potravín, zlaté stolovacie súpravy a perzských kuchárov. Prikázal zajatým kuchárom pripraviť jedlo, aké robili svojmu veliteľovi Mardoniovi a svojim spartským kuchárom nakázal pripraviť grécke jedlo. Potom zavolal gréckych veliteľov a ukázal im obe jedlá so slovami: „Muži Helady, zavolal som vás sem, aby som vám ukázal hlúposť perzského vodcu, ktorý si takto nažíval, a predsa prišiel k nám, aby nás pripravil o toto naše chudobné živobytie“ (Herodotos).

Petr

25. 01. 2022

Pravda bude asi někde napůl. Peršané si snadno získali řecké kolonie v Asii i díky propracovanější kuchyni. Spousta řeků, i z pevninské části Řecka, se dala do služeb Kýra a užívali si orientálního luxusu i stravy. Ve slavné bitvě u Platají, kde byli Peršané na hlavu porženi, bojovaly na straně Peršanů i kontingenty řeckých vojáků z Anatolie a dalších oblastí. Prostě přijali zvyky rozvinutější civilizace, což Persie v té době byla. Nejenom láska vede přes žaludek.
S tou českou prdelačkou je to teda docela fór.

Veritas vincit

25. 01. 2022

Škoda, že se nedochoval recept na řeckou černou polévku, která byla údajně jako česká zabijačková prdelačka, silný vepřový vývar s krví čuníka.

Přidat komentář